La chasse d'ici et d'ailleurs

du jeudi 20 septembre à la fin novembre

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Mise en bouche automnale

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Biscuit roulé en  harmonie de foie gras,

tartare de Cerf au poivre de sureau et pain au confit d'orange

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Civet de chasse façon grand-mère 

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Noisette de chevreuil au nuage de marron ,

spatzles au charbon et royale de butternut au parfum de tonka

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Le feuilleté praliné en douce composition d'exotisme

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mignardises

 

menu pour minimum deux personnes 

  85.- 

Nous vous suggérons également d'accompagner chaque plat

par un verre de vin sélectionné par notre équipe....

105.- pour la once ou 116.- le dl

 

Notre sélection de fromages d'ici et d'ailleurs  7.-

 

 

 

 

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